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人参まるごと1本♪お日さま色のパンケーキ
by ふってい
人参が入っているとは気付かず、野菜嫌いの次女がパクパク食べてくれます(^^)v
コツ、ポイント
ジュースは100%のものがいいと思います。それ以外でしたら、お好みで砂糖の量を減らしてみてください。弱火でゆっくり焼きましょう♪今回はチョコで絵を描いてみました☆
材料
(3〜4枚分)
ホットケーキミックス
200g
人参
1本
りんごジュースまたはオレンジジュース
100ml
砂糖
大さじ2弱
卵
1個
バター
適量
このレシピの生い立ち
好き嫌いが多く、野菜をまったく食べない2才の次女に食べてほしくて…。人参たっぷりですが、匂いも味もしないので、とても食べやすくなっています♪
1.
人参の皮をむき、5mm幅くらいの輪切りにする。
2.
人参、ジュース、砂糖をシリコンスチーマーに入れ、レンジで加熱する(我が家は600wで4分です)
3.
あら熱をとり、ミキサーで細かくしておく
4.
ミキサーにかけた人参・卵・ホットケーキミックスを混ぜ合わせ、バターを溶かしたフライパンで焼けば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1915614
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