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茄子とポテトのチーズ焼き
by sarsha47
肉じゃが、ポテトサラダのリメイクでも美味しい♪ ケチャップ、ソースなどをかけて召し上がれ♪ヽ(´▽`)/
コツ、ポイント
時々蓋を開けて、茄子の火の通りをみてください。 茄子によく火が通ってないと美味しくないです(汗) 肉じゃがなどのリメイクの場合、具材を潰してから詰めて♪ ※画像は、マッシュポテトの上にもウィンナーをのせて焼いたものです。
材料
(2~3人分)
なす
3本
じゃがいも
小2個
★牛乳
大1
★バター
少量
★ナツメグ
小1/2
★塩コショウ
少々
ウィンナーorハーフベーコン
3本or3枚
スライスチーズ
3枚
このレシピの生い立ち
茄子、どうにかしたかった…。 2013/9/3 肉じゃがに塩胡椒、マヨネーズを加えたものを詰めたらイケました(^-^)v
1.
じゃがいもは柔らかく茹でザルにあげ、水気を飛ばし、 ボールに★と合わせて、じゃがいもを潰しマッシュポテトにする。
2.
茄子とウィンナーorハーフベーコンを縦半分に切る。 茄子の真ん中縦方向にスプーンで溝を作る。(キュウリの種を取る要領で)
3.
茄子の溝にまずウィンナーをのせ、次にマッシュポテト、スライスチーズの順で載せる。
4.
フライパンに油をひき、茄子を皮面を下にして入れ、蓋をし弱火~中火で10~15分焼き、茄子が柔らかくなったら、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1915840
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