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マーボー豆腐
by 楽ちん楽ちん
マーボー豆腐でもマーボー茄子でも美味しいですよ。
材料
(4~5人分)
豚肉ミンチ
400g
白ネギ
太い物1本細いもの2本
生姜
小1片
ニンニク
2片
豆板醤
小さじ2
サラダ油
大さじ1
*酒
大さじ3
*砂糖
大さじ1.5
*八丁味噌
大さじ2~3
*醤油
大さじ1.5
*鶏ガラスープの素又は中華の素
大さじ1
*水
500cc
豆腐
2丁
水溶き片栗粉
適量
ごま油
お大さじ1
このレシピの生い立ち
マーボー豆腐が大好きなので我が家風にアレンジして作りました。 すみません少し訂正しています。
1.
白ネギ・生姜・ニンニクはそれぞれみじん切りにする。
2.
*印は全て混ぜ合わせる。
3.
中華鍋にサラダ油を入れ1の材料を香りが出るまで炒め豆板醤入れさらに炒める。
4.
3の鍋に豚ミンチを加えてポロポロに成るまで炒める。
5.
肉の色が変わったら*印の調味料を加え煮立たせる。
6.
豆腐を入れ煮たてたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
7.
最後にごま油をかけて完成
https://cookpad.com/recipe/1916805
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