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簡単!シーフードパスタ
by cyoco202
市販のシーフードミックス(冷凍)を使った、簡単スタンダードなシーフードパスタです。
コツ、ポイント
刻んだニンニクにオリーブオイルを入れて瓶詰めした「ガーリックオイル」を作っておくと、手を汚さないので便利です。シーフードミックスはそのままだと生臭いので、レシピID :723018 の方法で解凍し、さっと洗って水気をよく切ってから使います。
材料
(1人分)
パスタ
80g
シーフードミックス(冷凍)
100~120g
にんにく(みじん切り)
小2個
オリーブオイル
大さじ2
白ワイン(またはお酒)
大さじ1
塩(あればハーブソルト)
適宜
ブラックペッパー
適宜
醤油
小さじ2
大葉(みじん切り)
2枚~4枚
このレシピの生い立ち
アップされたみなさんのレシピからインスパイアされて、そこから簡単な材料だけで作るスタンダードなシーフードパスタを考えました。
1.
あらかじめ、シーフードミックスは以下の方法で解凍しておく。レシピID :723018
2.
大葉はみじん切り(無ければカイワレか、パセリでもいい)、ニンニクはみじん切りにして、別々に分けておく。
3.
パスタを茹でる。同時進行で「4」に進む。
4.
フライパンにオリーブオイルと刻んだニンニクを入れてから火を入れる(強火)。
5.
オイルが熱せられたらシーフードミックス、白ワイン、塩、ブラックペッパーを入れ、汁気が軽く飛ぶくらいまで炒める(中火)。
6.
一度火を止め、茹であがったパスタのゆで汁を切らないで、そのまますくってフライパンに入れ再点火(強火)する。
7.
パスタとシーフードミックスが混ざったら火を止め、醤油(小さじ2)を入れ、余熱でさらに混ぜ合わせる。
8.
パスタを皿に盛って、大葉をトッピングして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1916964
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