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夏♪鶏手羽先のタンドリー風オーブン焼き
by marilin36
手羽先にかぶりつくのはやっぱり夏!!スパイスを効かせて食欲増進♪これが食べれるなら暑いキッチンでも頑張れる~♪
コツ、ポイント
スパイス類は全てお好みで調整してね。面倒臭いと思う方は、簡単にカレーパウダーを使うとすぐできる。数種類のスパイスをミックスする事によって、自分だけのスパイシーな手羽先が仕上がるので、目分量でも大丈夫♪ヌクマムがない時は醤油でOK。
材料
(手羽先10本)
手羽先
10本
無糖ヨーグルト
200g
にんにく(すりおろし)
大3かけ分
しょうが(すりおろし)
3cm四方分
ターメリックパウダー
大さじ1
ガラムマサラ
大さじ1
クミンパウダー
大さじ1
コリアンダーパウダー
小さじ1
チリパウダー
お好みで小さじ1~
ヌクマム
大さじ2
塩
5つまみ
黒胡椒
10振り
このレシピの生い立ち
名古屋風の甘辛い手羽先も大好き♪でも、揚げる時間がない時やコンロが鍋で埋まっている時は、サッとオーブンで焼けるこのタンドリー風がとても助かる。
1.
ジップロックに手羽先以外の調味料全てを入れる。 写真は2倍量。 今回はチリ抜き。
2.
にんにく、しょうがはすりおろして。 チューブではなく是非すりおろして使って欲しい。
3.
調味料の中に、水気をペーパーで拭き取った手羽先を入れていく。
4.
手で万遍なく調味料を手羽先にもみ込む。お好みでチリや黒胡椒はたっぷりと。
5.
このままで冷凍可能。突然の来客などに大変便利♪ すぐ焼く場合でも一晩は置いた方が絶対美味しい。
6.
オーブン焼きする野菜はあるもので大丈夫。肉が焼けてない面があったりしないように、立体的に鉄板に置いていく。
7.
立体的に置いた野菜の上に、また立体的に鶏を置いていく。 裏面にも火が通るよう工夫。
8.
板と肉の間に、すき間があるの見えるかな?
9.
オーブンを220℃に温め、18分焼くとまだ焼き目が物足りない。あと5分追加して焼いた。
10.
計23分焼くと、こんがり目で皮はパリパリに♪ うちは20年前のガスオーブンなので23分だが、焼く時間は調整してね。
11.
チリソースをつけて唇をヒリヒリさせながら頂き♪ 美味しい♪
https://cookpad.com/recipe/1916978
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