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ノンオイルココナッツ&パイナップルケーキ
by スタイリッシュママ
トロピカルでヘルシーなしっとりケーキです✧ ノンオイルでカロリー控えめだから、ダイエット中のおやつにもどうぞ!
コツ、ポイント
ノンオイルですが、たっぷり入れたパイナップルでしっとり仕上がります! ノンオイルでなのでヘルシー&カロリー控えめ! 細かいことはあまり気にしないで大丈夫!ワンボウルでどんどん混ぜていくだけの簡単ケーキです♪
材料
(18㎝ パウンド型 1台)
卵
1個
砂糖
80g
缶詰のシロップ
1/2(100cc)
パイナップル(缶詰)
200g
ココナッツファイン
100g
薄力粉
180g
ベーキングパウダー(BP)
小さじ2
ココナッツファイン(トッピング用)
20gくらい
このレシピの生い立ち
バターを使って焼いていたパウンドケーキをノンオイルでも美味しいように工夫しました♪
1.
ボウルに卵をハンドミキサーで溶きほぐし、砂糖、塩を入れ白っぽくなるまで撹拌する。 缶詰のシロップも加え良く混ぜる。
2.
ゴムべラに変えて、細かく切ったパイナップル、ココナッツファインを加え混ぜる。
3.
合わせてふるった薄力粉、BPを加えてよく混ぜる。
4.
オーブンペーパーを敷いた型に流し入れ、ココナッツファインを散らす。
5.
170度のオーブンで45分位焼く。 竹串を刺してみて何も付いてこなければ焼き上がり♪
6.
粗熱をを取り、型から出す。
https://cookpad.com/recipe/1918050
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