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野菜たっぷり韓国風プルコギ
by koumedesu
野菜を入れればガッツリ&カラフル&ヘルシーッ♪すりおろしタマネギで自然な甘みをつくりだしますよ。
コツ、ポイント
コツなし!漬けて炒めるだけだから簡単です。
材料
(2人分)
豚ロース薄切り
300g
赤パプリカ(一例)
1/2個
にんにくの芽(一例)
8本程度
にんじん(一例)
1/2本
たまねぎ
1/2個
白ごま(お好みで)
小さじ1
塩こしょう
小さじ1/2
中華だし(顆粒)
大さじ1
ごま油
大さじ1
■
以下、マリネ液
●たまねぎすりおろし
1/2個分
●しょうゆ
大さじ1強
●みりん
大さじ1強
●お酒
大さじ1
●にんにくすりおろし
1かけぶん
●コチュジャン
小さじ1
このレシピの生い立ち
食欲ないけどパワーつけなくっちゃ。。。そんな暑い夏にカラフル野菜で肉ニクしさを半減!
1.
豚ロースは食べやすい大きさに切り●全部とともにトレイに入れて揉みこんだ後、10分程度漬け込みます。
2.
その間野菜は千切りにしておきます。フライパンにごま油をひいて熱し、野菜を強火で炒めます。
3.
約1分ほど炒めて野菜に半分くらい火が通ったら①のお肉を汁ごと投入してさらに炒めます。
4.
お肉に火が通ったら中華だしと塩こしょうで味を調えてできあがり!盛り付け時お好みでゴマをふっても○です♪
https://cookpad.com/recipe/1918305
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