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コーンポタージュ
by ケイパパ
あま~!!口にした途端デザートのような甘さが口いっぱいに広がります♪夏はキリッと冷やして冷製スープにも☆
コツ、ポイント
時間の余裕とお好みで、濾す回数を増やしてみましょう。途中で味見をすると違いが分かって面白いですよ。
材料
(4人分)
とうもろこし
4本
牛乳
200cc
水
100cc
鶏がらスープの素
大さじ1
シナモンパウダー(あれば)
少々
クローブ(あれば)
3粒
バニラパウダー(あれば)
耳かき一杯
このレシピの生い立ち
今年はなぜか?とうもろこしをたくさんいただきます。きっと豊作なんでしょうね!大地の恵み、お天道様に感謝です♪
1.
超簡単!加熱1分☆アスパラ 1847310 の要領で少量の水で蒸します。途中で上下をひっくり返します。
2.
包丁で削いだ実、牛乳、水(ひたひたになるまで水で調整)、鶏がらスープ、シナモン、クローブ、バニラを入れて、中火に。
3.
沸騰したら、ふたをして弱火で5分、火を止めて蒸らし10分したらハンドミキサーをかけます。
4.
ザルで濾します
5.
さらになめらかにするには、少し目の細かいザルで、もう一度濾します。
6.
もっとおいしくしく、なめらかにしたいときは、一番目の細かいザル(シノワ)で、濾します。
https://cookpad.com/recipe/1918532
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