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マンゴーココナッツアイスクリーム
by あまぐりぐり
お店みたいな味とマーブル模様でお洒落に!乳ナシなのにクリーミー。南国気分の簡単アイスクリームです♪
コツ、ポイント
ピューレとアイスを完全に混ぜないで、マーブル模様にしてみました。 私よりもっと上手にできる方、ぜひやってみてください(^^;
材料
(4〜5人分)
■
マンゴーピューレ
マンゴー
200g
砂糖
50g〜
レモン汁
少々
■
ココナッツアイス
ココナッツミルク
200ml
豆乳or牛乳
200ml
砂糖
50g〜
このレシピの生い立ち
フレッシュな甘〜いマンゴーを沢山貰ったので。 腐らせる前に冷凍保存を兼ねてアイスクリームにしました!
1.
<マンゴーピューレ> マンゴーは適当に切って、砂糖とレモン汁を加えて鍋で煮詰める。
2.
器にピューレを流しいれて、先に冷凍庫で軽く冷やし固めておく。
3.
<ココナッツアイス>ココナッツミルクと砂糖と豆乳を鍋で温め、砂糖をよく溶かす。
4.
先に軽く冷やしておいたピューレをフォークで混ぜる。
5.
ピューレの上に、荒熱をとったココナッツアイスを流しいれて、さらに冷凍庫で冷やし固める。
6.
1時間ごとに全体を軽くフォーク等で混ぜる。完成!
7.
食べるときは少し室温で柔らかくするか、レンジで1分チンすると、食べごろになります♪
https://cookpad.com/recipe/1918815
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