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絹ごし豆腐の明太子グラタン
by おぐにゃんこ
お口の中で豆腐がとろ〜りとろける、ランチにぴったりなグラタンです。
コツ、ポイント
お豆腐は木綿よりも絹ごしの方がクリーミーで美味しいと思います♪ 彩りにパセリや小ネギを散らしてもキレイ。
材料
(1人分)
絹ごし豆腐
160g
ホワイトソース(市販)
80g
明太子
小1腹
ピザ用チーズ
適量
こしょう
少々
オリーブオイル
小さじ1/2
パン粉
少々
このレシピの生い立ち
むかーし新聞で見たレシピがわが家流になり、ランチメニューとしてすっかり定着したレシピです。そのレシピは、もっと色々な具を入れていた気がしますが…^^
1.
100円ショップのお手軽ホワイトソース使用。160g/袋。
2.
明太子をしごき出し、ホワイトソース、こしょうと合わせておく。
3.
豆腐を適当な大きさに切ってグラタン皿に入れ、電子レンジで1分加熱。出てきた水は切る。
4.
2のソースをかけ、チーズ、パン粉を乗せる。オリーブオイルを回しかけ、トースターで焦げ目がつくまで焼いたら、出来あがり〜♪
https://cookpad.com/recipe/1919014
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