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圧力鍋でシンガポールチキンライス
by みいころりん
圧力鍋を使って同時調理で簡単にできます。
コツ、ポイント
水600ccだと、ご飯はやわらかめに仕上がります。パラパラご飯が好みの方は少なくして作って下さい。圧力鍋はティファールのものを使ってます。
材料
(3〜4人分)
米
3合
鶏胸肉
2枚
玉ねぎ
1個
鶏ガラスープの素
小さじ2
おろしにんにく
少々
おろし生姜
少々
酒
少々
塩
少々
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉をやわらかく仕上げたかったので、圧力鍋で同時調理で作ってみました。
1.
洗った米の水気をきって圧力鍋へ。水600ccと鶏ガラスープの素を加えて30分おく。
2.
鶏胸肉全体をフォークで突いて、塩、おろし生姜、酒を揉み込む。
3.
サラダ油を熱したフライパンでおろしにんにく、みじん切りの玉ねぎを炒める。しんなりしたら圧力鍋へ加える。
4.
お肉の皮を下にして鍋に加えて加熱。加圧5分、蒸らし10分で出来上がり。
5.
お肉を取り出してスライスする。ご飯とお肉を盛り付け、チリソースを添える。
https://cookpad.com/recipe/1922568
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