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【おかず】スタミナ満点! 牛トマ☆焼肉風
by ほっぺとえくぼ
材料を切って炒めたら、焼肉のタレで味付けするだけ!
コツ、ポイント
トマトの熟し度合いでスープっぽくしたり炒め物っぽくしたりして変化させられます。完熟トマトを使うといかにも「煮込み!」って感じになります。
材料
(4)
牛肉こまぎれ
3〜400g
トマト
大2個
■
[野菜いろいろ]
玉ねぎ
中1個
人参
1/2個
ピーマン
2個
パプリカ(赤、黄)
各1個
しめじ
半株
■
※基本的に焼肉っぽい野菜ならなんでもOKです。パプリカ入れると彩りが綺麗。
焼肉のタレ(辛口)
100cc
このレシピの生い立ち
突然「焼肉食いたい!!」という衝動に駆られましたが、高いお肉は買えないのでw安いお肉をおいしくかつ焼肉味で食べられるようにしてみました。これだと子供も野菜をたくさんたべてくれます。
1.
野菜を切る。それぞれ1センチ程度で玉ねぎ細切り、にんじん短冊、ピーマン・パプリカ細切り、しめじは房からほぐす。
2.
トマトは8等分に櫛切り。最後に入れるので入れ物は別にしておいて。
3.
油(分量外)を深めのフライパンで温め、トマト以外の野菜を入れてよく炒める。油は牛脂にしてもおいしい。
4.
玉ねぎがある程度しんなりしてきたらお肉をばらして入れ、炒める。
5.
お肉に火が通ったら焼き肉のたれを全部入れさらに炒める。
6.
最後にトマトを入れ炒める。この時、サッと炒めればトマトの形が残りますし、少し長めに炒めれば水分が出て煮込み風に。
7.
器に移していただく。スープもおいしいので、どんぶりにしてもいいですよ。
https://cookpad.com/recipe/1922699
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