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豆乳で作る☆クリーミーごまだれ冷やし中華
by SAICOOK
ヘルシーだけどコクのある豆乳ごまだれは冷麺と相性抜群!とにかくはまります(^^)
材料
(4人分)
中華生麺
4玉
とりむね肉
2枚
生姜スライス(皮あり)
2かけ分
トマト(粗切り)
中2個
酒
大さじ2
きゅうり(千切り)
2本分
醤油
大さじ4
黒酢
大さじ4
成分無調整豆乳
カップ3
練りごま(白)
大さじ4
すりごま(白)
大さじ2
砂糖
大さじ2
ごま油
大さじ2
ラー油
お好み
このレシピの生い立ち
坦々麺と棒々鶏が大好きなので、その味を冷やし中華にアレンジしてみたら コクのあるクリ~ミ~な夏にぴったりの冷麺が完成しました(^^)
1.
とりむね肉にフォークを何か所か刺して穴をあけ、耐熱皿へ並べる。 酒をふりかけ、生姜をのせてラップをかける。
2.
1を電子レンジで4分加熱。いったん取り出してとり肉を裏返し、ラップをしてさらに4分レンジで加熱する。
3.
1を別の皿に移して余熱がとれるまで冷ます。 冷めたら一口大に手で裂く。
4.
ボウルにごまだれの材料(醤油・黒酢・豆乳・練りごま・すりごま・砂糖・ごま油)を入れて、泡だて器で混ぜ合わせる。
5.
大きめの鍋に湯を沸かし、中華麺を茹でる。(茹で時間は太さによって異なるので袋の表示を参照してください。)
6.
茹であがった麺をザルにとり、流水で洗い、水気を切って器に盛る。
7.
6に粗切りトマト、千切りきゅうり、3のとり肉を盛り付け、4のごまだれを回しかける。
8.
お好みでラー油をかけて完成! !(^^)!
https://cookpad.com/recipe/1922937
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