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∽∽ひじきとお豆のゴマサラダ∽∽
by ラベンダー
いつもの煮物に飽きた時にどうぞ。とってもヘルシーなサラダです。 ゴマの風味でひじきの臭みが消えているので食べやすいですよ。
コツ、ポイント
サラダビーンズはガルバンゾ、マローファットピース、レッドキドニーなどが入った豆の缶詰で、そのまま使えるのでとても便利です。大豆の水煮缶で代用してもOKです。お好みでマヨネーズや一味唐辛子、豆板醤などを加えても良いと思います。
材料
(4人分)
乾燥芽ひじき
10g
人参
1/2本
サラダビーンズ(缶詰)
1缶(120g)
枝豆(冷凍)
60g
竹輪
1~2本
★練りごま
大さじ2
★すりゴマ
大さじ1
★酢
大さじ2
★しょうゆ
大さじ2
★砂糖(蜂蜜)
大さじ2(適宜)
このレシピの生い立ち
ヘルシーな豆のサラダが食べたくて作ってみたのがきっかけです。
1.
ひじきは水につけて柔らかく戻し、軽く洗っておきます。人参は皮をむいて3cm長さの細切りにします。
2.
熱湯を沸かし「1」を一緒に2~3分茹で、さっと水につけてから水気をよく切っておきます。サラダビーンズは缶汁をきっておきます。
3.
枝豆は解凍して豆をさやから取り出しておきます。竹輪は縦半分に切ってから斜めに細切りにしておきます。
4.
★をすべてよく混ぜ合わせておきます。
5.
ボウルに「2」と「3」を入れ、「4」を味をみながら加え軽く混ぜ合わせれば出来上がりです。
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