ゴーヤが好きな方に捧げる、シンプルにゴーヤの苦味を楽しむお料理。
コツ、ポイント
②ゴーヤの苦味がお好きじゃないかたは、レンチンして頂いても良いかと思いますが、あまり熱を入れすぎるとゴーヤがフニャフニャして美味しく無いです(これもお好みですが)
このレシピの生い立ち
もうゴーヤも終わりだなと思って、作ってみました
1.
ゴーヤはワタと種を取り、薄くスライスしボウルに入れ、塩もみし暫く放置
2.
①のゴーヤを水洗いし苦味を抜く(お好みの苦味になるように、塩もみ、水洗いのこの作業を何度か繰り返して下さい)
3.
★小さな器に酢を入れ、油を少しずつかき混ぜながら入れる。他の材料も加えてよく混ぜ合わせる
5.
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