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夏はゴーヤ!ピーマンと豚肉で味噌炒め
by たまきのパパ
ゴーヤはなかなか子供は食べないのですが、この炒めものは全部食べてました。ビックリです!
コツ、ポイント
豚肉は少し脂身がある方がゴーヤには合うような気がします。
材料
(6人分)
豚肉スライス
250g
ゴーヤ
1本
ピーマン
2個
ごま油
大さじ1
しょうが(すりおろし)
小さじ1
☆みそ
大さじ3
☆酢
大さじ1
☆砂糖
大さじ2と1/2
☆しょう油
大さじ1
すりごま
少々
このレシピの生い立ち
義理のお母さんにゴーヤとピーマンをいただいて、子供も美味しく食べれるようなみそ炒めを作りたかったのでいろいろ調味料を入れてみました。
1.
ゴーヤは種と白いわた(苦い部分)をスプーンで取り除き、薄切りにする。30分水につけておく。
2.
ピーマンも細切りにする。豚スライスは一口大に切る。☆を混ぜ合わせておく。
3.
フライパンにごま油、しょうがを入れて中火にし、香りがでてきたら豚肉を中火で炒める。
4.
水気を切ったゴーヤ、ピーマンを入れてしんなりしてきたら、☆を加えて5分炒める。すりごまをふりかける。
https://cookpad.com/recipe/1923560
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