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簡単!ローストビーフ★
by ☆ima☆
オーブンゎ使わずフライパン1つでできます! なのにびっくりするほど美味しー!!
コツ、ポイント
難しいことゎ一切ナシ!焼き加減だけ気をつければ誰にでも簡単にできちゃいます(笑)
材料
牛モモかたまり肉
350gくらい
塩
適量
ブラックペッパー
適量
サラダ油
適量
にんにく
1かけ
★醤油
大さじ2
★赤ワイン
40cc
★砂糖(あれば蜂蜜)
小さじ2
★みりん
大さじ1
■
タコ糸
このレシピの生い立ち
ふと、ローストビーフを作ってみたくなって(・∀・)
1.
常温に戻したお肉に、塩とブラックペッパーをすり込み5分ほど馴染ませる。
2.
馴染ませてる間に、★の材料を合わせてタレを作り、にんにくもスライスしておく。
3.
お肉をタコ糸でキツく縛る。
4.
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ弱火にかけ、香りがたってきたらにんにくを取り出し、2で合わせたタレに入れておく。
5.
お肉を中火で全面焼く。竹串などで刺して、赤い汁が出てこなければ一度火を止め、★のタレを流し込む。焼きすぎ注意!
6.
再び火をつけ、今度ゎ弱めの中火でタレを回しかけながら絡めていく。(4分くらい)
7.
火を止めたらそのまま少し放置し、あら熱がとれたらジップロックなどにタレごと入れ30分以上冷蔵庫でねかせる。
8.
薄くスライスして盛り付けたらタレをかけて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/1923657
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