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ゴーヤの佃煮2012年版
by 柴犬ぽちこ
緑のカーテンより収穫したゴーヤで。
コツ、ポイント
・しょうゆは最初から入れ過ぎないようして、途中味をみて、足すとよい。
材料
(写真の量分)
ゴーヤ
800g(4~5本)
A砂糖
170g
A酢
100cc
Aしょうゆ
80cc
A和風顆粒だし
小1
鰹節ミニパック
1袋
煎りゴマ
適宜
このレシピの生い立ち
緑のカーテンでたくさん収穫できたので作りました。
1.
ゴーヤは端を落とし半分に割り、種を取る。薄切りにして約2~5分茹でる。
2.
1とAを入れて蓋をして20~30分煮詰める。黒っぽくなったら、強火で汁気をとばす。鰹節とゴマを混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/1923937
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