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冷たい☆エスニック風汁そうめん
by おぐにゃんこ
普通のそうめんには飽きたかな?と言う時に、エスニックな冷たい汁麺はいかが?
コツ、ポイント
ライムを入れると一気にエスニックな風が吹きます^^ なければレモン汁でもOK♪
材料
(1人分)
そうめん
2束
ゆで鶏
50g
セロリ
10㎝
半熟卵
1個
香菜
適量
■いりこだし
200cc
■ナンプラー
小さじ2
■だし醤油
小さじ1
ライム
1/4個
このレシピの生い立ち
夏終盤、普通のおそうめんにはそろそろ飽きてきたので、大好きなナンプラーと、いつもストックしてあるゆで鶏を使って、美味しいエスニック風汁麺にしました♪
1.
ゆで鶏を裂き、セロリは斜め薄切り、卵は半分に切る。■の材料を混ぜ、キンキンに冷やしておく。
2.
そうめんを茹でて冷水でしめ、器に具材と共に盛りつける。
3.
冷たい出汁を注ぎ入れ、お好みでライムをぎゅっと搾れば、出来あがり〜♪
4.
※ゆで鶏の簡単な作り方は、コチラ。 レシピID:1859087
https://cookpad.com/recipe/1923942
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