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カリッとトロッと☆チェンマイ風揚げバナナ
by Tsubame117
外はカリカリ、中のバナナはトロリ。美味しくて至福のおやつです。
コツ、ポイント
バナナはあまり熟していないものをサッと揚げた方が良いです。
材料
(3~4人分)
バナナ
大3本
上新粉
60g
薄力粉
30g
ベーキングパウダー
1g
砂糖
10g
すりごま
2g
塩
小さじ1/4
ココナツミルク
100g
水
20g
ベジフルオイル(揚げ油)
適量
このレシピの生い立ち
チェンマイで食べた揚げバナナが美味しかったので、食感を再現してみました。
1.
バナナは皮をむいてひと口大にカット。
2.
バナナと揚げ油以外の材料をボウルに入れて衣を作る。
3.
180度に温めた油で衣を絡ませたバナナを短時間で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/1924223
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