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ズッキーニのバジルペーストマリネ
by miel1965
作って冷蔵庫に余ったバジルペーストの消費にお勧め!冷やすとより一層おいしくなります。白ワインと一緒にどうぞ♪
コツ、ポイント
好みにもよりますが、ズッキーニは歯触りが残る程度に軽く蒸す程度がおいしいです。 出来立ての温かいままでもおいしいですが、冷蔵庫で冷やすと味がなじんでより一層おいしくなります。
材料
(2人分)
ズッキーニ
1本
しめじ
少々
バジルペースト
大さじ1
白ワイン
大さじ1
塩
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
少々
このレシピの生い立ち
作ったバジルペーストの消費の為に考えたレシピです。
1.
ズッキーニはサイコロ状にカット、しめじは石づきをとってほぐしておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニ、シメジの順に加え塩コショウを振り焦がさないように軽く火を通す。
3.
2のフライパンに白ワインを入れ、蓋をして2,3分程度蒸す。
4.
ボウルでバジルペーストと和えて出来上がり。時間があれば冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/1924491
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