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新玉ねぎの葉っぱのチヂミ
by まびさな
新玉ねぎの季節、葉っぱを捨ててしまいがちですが、葉っぱも食べられます。
コツ、ポイント
めんどくさいけど 1本1本、ばらして 根元に砂がついていないか?気にしながら 洗います。
材料
玉ねぎの葉っぱ
4個分
豚肉
150g
人参
小1本
玉子
1個
ニンニク
ひとかけら
小麦粉
カップ4分の3
片栗粉
カップ4分の1
オイスターソース
小さじ1
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
新玉ねぎの葉っぱがいっぱいあまったので、炊くのにも飽きて、焼いてみました。
1.
玉ねぎの葉は斜め切り ニンニクみじん切り 豚肉 細切り にんじん 千六本 に切って具材を合わせます
2.
材料全部を混ぜます。 この分量で、2枚焼けました。
3.
たっぷり気味のごまあぶらを フライパンで熱して、焼きます。
4.
ひっくり返したら、ちょっとぎゅうぎゅうフライ返しで押さえます。 ここが、お好み焼きと違うところ。 ふたをして、3分。
5.
ひっくりかえして、ふたをせずに 両面焼き色がついたら出来上がり♪
6.
タレは、ポン酢にラー油足してちょいとオイスターソースを混ぜたものにすりごまたっぷりで いただきました。
https://cookpad.com/recipe/1924802
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