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揚げない!鶏挽き肉のヘルシー焼きコロッケ
by えりにゃんた
美味しいコロッケを揚げずに食べませんか♪ 今回はかぼちゃコロッケとエビフライ(どちらも揚げてない)の組み合わせ!
コツ、ポイント
平たくしてください。かぼちゃコロッケ同様、少量の油で揚げ焼きにするので、側面が多いほうが良いですネ★
材料
(3人分)
じゃがいも
大3個
玉ねぎ
大半分
鶏挽き肉
100g
バター
適量
しお・こしょう・ナツメグ
適量
小麦粉(衣用)
適量
卵(衣用)
1個
パン粉(衣用)
適量
オリーブオイル(サラダ油)
大匙3
このレシピの生い立ち
今回はヘルシーなフライの盛り合わせに挑戦してみました!
1.
じゃがいもは、一口大に切りレンジで6分チン。レンジ用蒸し器かラップに包んで。チンが終わったらボールにいれマッシュします。
2.
玉ねぎ・鶏挽き肉をバターで炒めます。 炒めたら塩コショウ・ナツメグを入れ、1に投入。
3.
こんな感じになります。よくこねて、一口大にまとめます。
4.
まとめたら、冷蔵庫で20分位寝かせます。20分経ったら小麦粉・とき卵・パン粉をつけます。
5.
こちらは同時進行で作った(レシピID:1924853)のかぼちゃコロッケですが同じように、少量の油で揚げ焼きにします。
6.
こんな感じにできあがり。中身は火が入っているので、焦げ目が付いたらOK
7.
今回は、揚げないエビフライ・具沢山かぼちゃコロッケ・今回のコロッケの3種盛です。ヘルシーですよ♪
https://cookpad.com/recipe/1924866
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