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★1ボウルでチョコレートカップケーキ★
by Allie83
話題入りレシピ!アメリカのパーティーで必需品のカップケーキ。とってもしっとり&チョコ好きも満足なカップケーキです。
コツ、ポイント
あまり混ぜすぎないこと。下からすくうように混ぜて下さい。
材料
(8個分)
★薄力粉
85g
★ベーキングパウダー
小さじ1
★重曹
小さじ1/8
★ココアパウダー(無糖)
30g
★塩
小さじ1/8
バター(室温に戻す)
20g
砂糖(グラニュー糖)
100g
卵
1個
バニラエッセンス
小さじ1/4
牛乳
120ml
このレシピの生い立ち
アメリカではポピュラーなカップケーキ。星の数ほどレシピもありますが、自分が何年も焼いて一番しっとりしていて美味しいと思った分量でレシピを直しました。
1.
バターと卵を室温に戻しておく。 ★を合わせてふるっておく。オーブンは175℃に余熱開始。
2.
ボウルにバターと砂糖を入れ、クリーム状になるまで泡だて器でふわっと混ぜる。
3.
②のボウルに卵を入れ、混ぜる。続いてバニラエッセンスも入れて更に混ぜる。
4.
③にふるっておいた★の半分を入れて混ぜる。牛乳の半分を入れて混ぜる。次に粉類の残りを入れて混ぜ、牛乳を全て入れる。
5.
マフィン型にインナーカップを入れ、生地をカップの7分目まで入れる。アイスのスクーパーを使うと大きさが揃います。
6.
170℃で15分から17分焼いてください。オーブンによって焼き時間が変わります。
7.
フロスティングの材料: クリームチーズ 100g バター 60g 粉砂糖 110g
8.
クリームチーズのフロスティングはお好みで。室温に戻した材料をボウルに入れ、ハンドミキサーで完全に混ざるまで混ぜる。
9.
バター無しのしっとりチョコレートカップケーキのレシピもぜひお試し下さい! レシピID:1987513
10.
2013/5/15 れぽ10件で話題入りしました。皆さんれぽどうもありがとう♪
https://cookpad.com/recipe/1924891
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