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手作りがんもどき
by といぷん
潰して混ぜて揚げるだけの簡単レシピ♪
コツ、ポイント
材料
木綿豆腐
1丁
山芋
50g
人参
1/3本
枝豆
適量
ひじき(乾燥)
軽く一握り
むきえび
8尾
卵黄
1個
片栗粉
大さじ1
顆粒だし
小さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
しょう油かポン酢、大根おろしでも美味しくいただけます 今回はすだちを絞ってかけ大根おろしポン酢でいただきました♪
1.
豆腐の水を切る〜(重要)
2.
人参は短めの千切り、ひじきは水で戻し枝豆はさっと茹でて薄皮を向きあらみじん、えびは適当な大きさにカットする
3.
水切りした豆腐をボウルに入れて手でまんべんなく崩す
4.
具材を入れさらに混ぜたら調味料をすべて入れよく混ぜ合わせる
5.
タネがゆるいと感じたら片栗粉を追加して調節する
6.
スプーンで形が作れる程度の硬さが理想
7.
スプーンか手で形を整え170℃くらいの油で揚げる
8.
こんがりふっくらと揚がってきたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1925029
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