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ニューサマーオレンジのシャーベット
by kigiri
果肉を軽くほぐして果汁と混ぜるだけのさっぱり爽やかなシャーベットです。果肉のシャリシャリ感も楽しめます。
コツ、ポイント
ニューサマーオレンジ(日向夏・小夏)の甘さによってお砂糖はお好みで調整して下さい。 オレンジやグレープフルーツなどで作ってもおいしいですよ。 お子様がお召し上がりになる場合はコアントローは省いても。
材料
(2人分)
ニューサマーオレンジ(普通のオレンジでも)
4個
グラニュー糖
40g前後
コアントロー(リキュール)
大さじ1
このレシピの生い立ち
柑橘系の果物は伊豆で沢山作られているので、今回はニューサマーオレンジを使って果肉をあえて残し食感を楽しむシャーベットにしてみました。
1.
オレンジの皮を剥いて、果物ナイフ等で房から果肉を取りだす。果肉は軽くほぐす。
2.
果肉を取り出した房は、ギュッと果汁を絞り出し、ボウルに1の果肉と合わせておく。
3.
2のボウルにグラニュー糖とコアントローを入れて混ぜ合わせ、容器に移し冷凍庫へ。
4.
時々スプーンでザックリかき混ぜ、再度また凍らせれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1926147
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