★2012年9月19日話題入り★
安くてヘルシーな胸肉も絶品!回鍋肉風のご飯のおかずに合う炒め物です。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を買ったので作りました。
1.
鶏むね肉は皮を除き、5mm幅のそぎ切りにして、●をもみ込み下味します。
2.
茄子は所々皮をはいで、乱切りにして水の中でぎゅっと押して灰汁を抜く。ピーマンも乱切りにします。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、【1】のむね肉を1枚ずつ広げて中火で焼く。
両面に焼き色がついたら一旦取り出す。
4.
同じフライパンにサラダ油を足して、茄子を強火で炒め全体に油が回ったら蓋をして2~3分ほど蒸し焼きにする。
5.
更にピーマン、★を加え1分ほど強火で炒めたら、
6.
合わせ調味料を加え全体を炒め合わせたら完成。
https://cookpad.com/recipe/1927568
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.