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夏バテに♪冷やしキムチおろしうどん☆
by go_go_cony
暑い暑~い夏、疲れた体に優しい一品☆冬は温かいつゆで♪
コツ、ポイント
つゆにはとろみをつけなくてもOKですが、とろみをつけた方が麺や具と絡みやすくなり、味がしっかりします。うどんの麺は生麺でも乾麺でも大丈夫です。写真は乾麺で作っています。彩り野菜は写真では水菜ですが、あれば大葉がいいですね。
材料
(2人分)
うどん玉
2玉
白菜キムチ
60g
大根おろし
3㎝分
揚げ玉
40g
☆めんつゆ+水
120㏄
☆片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
温かいうどんを食べていたときに、主人が「キムチと大根おろしを入れたらおいしいよ」と言っていたのを思い出し、冷やしうどんでアレンジしました。
1.
うどんを茹でている間に、大根をおろし金でおろし、キムチは小さめに刻んでおきます。
2.
うどんが茹であがったら、冷水でしめ、水気をしっかりと切ります。
3.
皿に、うどん、大根おろし、キムチの順で盛り付けます。
4.
☆をよく混ぜ、熱してとろみをつけます。あら熱が取れたら、3にスプーンなどで少しずつ回しかけます。
5.
揚げ玉、彩り野菜を添えてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/1928000
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