コツ、ポイント
長芋は炒めすぎず、食感を残す程度に炒めるほうがおすすめデス。豆板醤にも塩分がありますので、塩加減は調整して下さい
このレシピの生い立ち
美味しい組み合わせだと思い作りました
1.
長芋は皮を剥き1cm角x5cm長さの棒状に切る。しめじは石突を取り小房に分ける
2.
牛肉は食べやすい大きさに切り、塩・胡椒で下味をつけ、片栗粉を薄くまぶしておく
3.
中華鍋にサラダ油、生姜の千切り、豆板醤を入れ弱火にかける
4.
フライパンが温まったら、牛肉を加え、牛肉をほぐしながら炒める
5.
しめじ、長芋も加え、火を強め全体に油が馴染んだから、調味料を加え混ぜ合わせる
7.
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