スタミナメニュー☆夏野菜がたっぷり食べられます♪茄子はレンジで加熱して少量の油でヘルシ~です!!
コツ、ポイント
茄子をレンジ加熱しておくことで炒め油が少量で済みます。豚肉はロースでもバラ肉でもお好みで♪豆板醤を省くとお子さんでも食べられます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り野菜でササッと作りました!
1.
茄子は5cmの拍子切りにしスチームケースかビニール袋に入れて軽くしんなりするまでレンジ加熱しておく。
2.
ピーマン、パプリカは食べ易い大きさに切る。☆を小さなボウルなどに混ぜ合わせておく。
3.
炒め用油でにんにく、生姜を炒めて豚肉を加えて炒める。火が通ったら豆板醤を加えて炒め野菜を加えて強火で手早く炒め合わせる。
4.
3に☆を加えて炒め、仕上げにごま油少々を回しかける。
https://cookpad.com/recipe/1928665
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