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茄子のおろし煮浸し
by いつみづLOVE
味が染みた柔らかい茄子は最高!冷やして良し 温かいのも良し! 2013年6月25日話題入りさせて頂きました♪( ´▽`)
材料
茄子
大3本
*めんつゆ(2倍濃縮)
70cc
*水
50cc
*生姜すりおろし
小さじ1
大根おろし
5センチ分
大葉又はネギ
適量
このレシピの生い立ち
茄子を安くでGET( ´ ▽ ` )ノ残ってた大根とコラボさせました♪
1.
茄子は半分に切り 表面に格子の切り込みを入れ水にさらしてアク抜きしてから 多めの油で表面を焼く
2.
1がしんなりしたら *と大根おろしを入れ フタをして一煮立ちさせ 火を止めそのまま煮浸しにしておく
3.
お好みで大葉千切り又は ネギ小口切りを乗せて完成!
https://cookpad.com/recipe/1928820
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