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以前は、塩麹なしで同じように作っていました。塩麹をつかうようになってから更に美味しくなったと家族に大ウケです(^-^) 甥っ子がたまごアレルギーなので、たまごなしで作りました。 調味料をほとんど小さじ1にして覚え易くしました(^-^)v