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鶏胸肉で簡単に♪棒棒鶏&手作りごまダレ
by ラズベリっち
2012.9.14 祝 話題入り感謝☆ 鶏胸肉は茹でて手で裂いて、ごま味噌ダレは調味料を混ぜ合わすだけで簡単♪
コツ、ポイント
鶏肉を早く茹でるには、予め鶏肉の厚さを薄く切っておくと、早く茹であがります。 豆板醤やラー油は入れても入れなくてもお好みで♪ すりごまは白ごまを使うと色がきれいです☆
材料
(約2~3人分)
★鶏肉(胸肉)
1枚
★酒
大さじ2
きゅうり
1本
トマト
1個
<タレ>
少々
☆味噌
小さじ2
☆しょうゆ
大さじ1/2
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
大さじ1/2~
☆ごま油
小さじ1
☆すりごま
大さじ2
☆豆板醤又はラー油(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉を使ってボリュームのある一品を作りたくて。。。
1.
鍋に鶏肉がかぶるくらいのお湯を沸かし、沸騰したら酒と鶏胸肉を入れて、火が通るまでゆでる。
2.
茹であがったら、水気を切り、鶏肉を手で触れるくらいまで冷ましておく。
3.
きゅうりは千切りにして皿に並べ、トマトも輪切りやくし切りなど適当な形に切っておく。
4.
粗熱が取れた鶏肉を手でなるべく細かく繊維に沿って裂いて、きゅうりの上に盛りつける。
5.
ボウルまたは深めの器に、タレの調味料☆を全て入れてよく混ぜ合わせる。
6.
バンバンジーにタレをたっぷりかけて出来上がり。
7.
2012.9.13 砂糖:大さじ1を大さじ1/2~に変更。 少し甘く感じたので、訂正しました。お好みで増減してください。
https://cookpad.com/recipe/1929364
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