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みそ豚
by オトボケちゃん
漬けこんで焼くだけです。
コツ、ポイント
みその種類で味が少し変わります。 お好みの味噌を使ってつくってみてください。砂糖の量で辛めにもつくれます。
材料
豚ロース(とんかつ用)
3枚
きゅうり
半分(7~8cmくらい)
★みそ
大さじ4
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
★砂糖
大さじ3
★はちみつ
大さじ1
★しょうゆ
小さじ2
キャベツ
1/6
ミニトマト
3個
クッキングシート
1枚
このレシピの生い立ち
義父が好きだった豚漬け屋さんを真似てつくってみみした。豚漬け屋さんの味とは違いますが、簡単で美味しいです。
1.
肉を出して余分な水分をキッチンペーパーでとっておく
2.
ボールに★材料を入れてよく混ぜる
3.
ロース肉を筋切りして、タッパまたはトレーに漬けだれを1/3流し入れ、肉を入れる。
4.
残りのたれをまんべんなく肉にかけて、ラップをして冷蔵庫へ。3時間以上漬けこみます。
5.
焼く30分前に冷蔵庫からだしておく。
6.
キャベツを千切りにして5分ほど水にさらし、水気をきり冷蔵庫で冷やす。きゅうりを切り、トマトを洗う。
7.
フライパンにクッキングシートをしき、肉を置き、中火で2分くらい焼く。
8.
うっすら、焦げ風の焼き目がついたら裏かえし、クッキングシートの下に大さじ一〜二杯くらいの水を流し入れる。
9.
蓋をして蒸焼きにする。その間にお皿に、キャベツきゅうり・トマトを盛りつけておく。
10.
食べやすいように切って盛りつけて完成。
11.
※ロース肉の代わりに、鶏肉や魚などを漬けてもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/1929442
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