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モロヘイヤとオクラときゅうりの酢味噌和え
by ももちゃのいえ
あるのもを混ぜてみたら、思いのほか美味しかった!そんな旬野菜のヴィーガンごはん。
コツ、ポイント
モロヘイヤを刻んでよく粘りを出す。
材料
(1人分)
モロヘイヤ
一掴み
オクラ
2本
きゅうり(千切り)
7~8センチ
味噌
大1弱程度
米酢
小1弱
梅酢
適宜
そうめん
50g
このレシピの生い立ち
ネバネバ同士を、醤油味以外でどうやって食べようかな~と思い、なんとなく酢味噌で和えてみたら美味しかった。
1.
モロヘイヤとオクラを茹でて冷まして、刻む。きゅうりは千切りにしておく。
2.
味噌を米酢でのばし、梅酢で調味する。
3.
1と2をよく混ぜ合わせて、茹で上がったそうめんにからめていただく。
https://cookpad.com/recipe/1929579
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