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シンプル♪簡単・5分でゴーヤのお浸し
by Naragon
昔から母がよく作っていた、ゴーヤの食べ方。さっと湯通しするだけ!簡単でさっぱり。おいしいよ(^-^)
コツ、ポイント
酢醤油は味を見ながら調整ください。我が家は2対1です♪
材料
(1本分)
ゴーヤ
1本
鰹節
たっぷり
○お酢
大2
○醤油
大1
○かぼす果汁
少々
このレシピの生い立ち
ゴーヤといえば、昔からこの食べ方。素材の味を存分に味わえる、大人向きの味です。意外にレシピになかったので、載せてみました。
1.
ゴーヤを縦半分に切り、白い中綿をとる。(スプーンや包丁で)
2.
5~6ミリにスライスする。 この間に、鍋にお湯をわかす。 →沸騰したら火を止める
3.
3の鍋にスライスしたゴーヤをいれ、1~2分置いたらザルにあげる →流水で冷やし、ギュッと絞る ※ほうれん草のお浸しと同様
4.
4を○で味付け、鰹節をかけ、軽く和える。出来上がり♪ ※かぼす果汁は、ゆずなどでも可。柑橘系をいれるとひと味違った味に。
https://cookpad.com/recipe/1930053
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