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~カラメルバナナマフィン~
by ニャーコ♪
カラメルバナナがゴロッと入って・・・(*´∀`)良い感じ♪
コツ、ポイント
冬の時はカラメルバナナが固まってしまうかもしれないので、使うときに一度熱してから入れてください。
材料
(大きめのマフィンカップ5個分)
バター
100㌘
☆薄力粉
170㌘
☆ベーキングパウダー
5㌘
卵
M2個
牛乳
70㌘
バニラエッセンス
適量
砂糖
55㌘
■
カラメルバナナ
バナナ
3本(180㌘くらい)
砂糖
50㌘
水
大さじ2.5
このレシピの生い立ち
バナナは定番だけど少し違った感じにしたいな、と思ったのがきっかけです♪
1.
<下準備> 卵、バター、牛乳は室温に。☆を合わせてふるっておく。オーブンを180度に設定。
2.
バナナは小さめに乱切り。 鍋に砂糖と水大さじ1.5を熱し、茶色くなってきたら残りの水を加え、バナナを加える。
3.
ボウルにバターをいれて混ぜます。クリーム状になったら砂糖を2回に分けて入れ混ぜる。
4.
白っぽくなるまで混ぜましょう。ここでしっかり混ぜるとできあがりがしっとりとなりますよ♪
5.
卵を少しずつ加えながらよく混ぜます。
6.
ふるっておいた☆を一度に加え、ゴムべらですくい上げるように混ぜます。
7.
牛乳を入れ、バニラエッセンスも加える。
8.
カップの3分の1くらいまで生地を入れ、バナナカラメル。そしてもう一度生地を入れる。
9.
180度に熱したオーブンで20分! つまようじをさして何もついてこなかったら完成!
https://cookpad.com/recipe/1930090
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