メレンゲを使った焼きたてふわふわ、冷めたらしっとりなカップケーキです。
コツ、ポイント
生地にメレンゲを混ぜる時、メレンゲがあまり潰れないように優しく混ぜて下さい。
このレシピの生い立ち
ふわふわのカップケーキをつくりたかったので
1.
卵と卵白と卵黄に分けておく。卵白は冷蔵庫に入れておくと良いです。
薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく。
2.
バターをレンジで温めて柔らかくし、泡立て器でよく練る。
5.
牛乳を大さじ1ずつ加えて、その都度よく混ぜる。
7.
1)でふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。
8.
別のボールに、☆印の卵白と砂糖を入れメレンゲを作る。角が立つくらいしっかりと泡だてる。
9.
7)の生地に8)のメレンゲを3回に分けて入れ、その都度ゴムベラで切るように混ぜる。
10.
好きなカップケーキ型や、マフィン型に生地を7分目くらいまで入れる。上にチョコ等をトッピングしても美味しいです。
11.
180度に予熱したオープンで約15~20分焼く。竹串を刺して何も付いてこなければ焼きあがりです。
https://cookpad.com/recipe/1930444
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.