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一年分のバジルを保存☆塩漬け
by りうがメン
いっせいに生い茂るバジル。冬にはわざわざ購入するのに・・・じゃあ、保存してみよう。
コツ、ポイント
特にありません
材料
(エクセラ中瓶1本)
天然塩
1キロあれば余ります
バジルの葉
すきなだけ
このレシピの生い立ち
ペーストにすると、消費期限が短いですが、これなら来シーズンまでもちます。青じそでもできるので、バジルでもやったらできました。
1.
バジルのはっぱは、洗ってキッチンペーパーなどで水滴を取る。
2.
清潔な瓶に塩とバジルの葉を交互に入れる。
3.
冷蔵庫で保存し、必要量をきれいな箸で取り出す。取り出し後にはちゃんと塩をならしておいてね
4.
塩もちゃんと使えます。バジルの香りが移っておいしいですよ
https://cookpad.com/recipe/1931278
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