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簡単。ハロウィンかぼちゃソフトクッキー
by ケーキとパンの先生
ハロウィン仕様のかぼちゃクッキーは可愛いけど、顔書くのが大変。それなら形をかぼちゃにしてしまいましょう。
コツ、ポイント
柔らかくしたかぼちゃはしっかり冷ましておかないとバターが溶けてしまうので注意です。かぼちゃの種類によって水分量が違うので、調節してください。
材料
(12~14個)
無塩バター
30g
砂糖
30g
薄力粉
70g
かぼちゃ
正味50g
かぼちゃの種
個数ぶん
このレシピの生い立ち
サクサククッキーもいいけど、カントリーマアム風のしっとりクッキーもどこか懐かしい味。
1.
かぼちゃは皮とワタを取り、レンジでチンして柔らかくし、 ペースト状に柔らかく練り、冷ましておく
2.
室温に戻したバターに砂糖をしっかりすり混ぜる
3.
1を足し、よく混ぜ、薄力粉をふるいながら加え、さっくり練らずに混ぜる。
4.
3で粉っぽさが残れば牛乳を足し、柔らかければ薄力粉を少し足す。
5.
ひとかたまりにし、ラップして冷蔵庫で1時間ほど休ませる
6.
1個13~15g位に手で丸め、真ん中をくぼませ、爪楊枝で線を描き、かぼちゃの種をさす
7.
180度で16~20分、いい色になるまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/1931343
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