文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ズッキーニとスルメイカのオリーブ炒め
by みやばあ
スルメイカのミソと一緒にソテーした、海の香りがするレシピ。 ズッキーニと一緒にいただきます(^-^)/
コツ、ポイント
イカのミソが苦手な方は、ミソは入れずに作ってください。 ズッキーニに火が通るまで、時間がかかります。 薄切りにした方がオススメ。
材料
(4人分)
スルメイカ
2ハイ
ズッキーニ
半本
ベーコン
2枚
バター
大さじ2
お酒
少々
塩コショウ
少々
オリーブオイル
少々
このレシピの生い立ち
ズッキーニをいただいたのですが、今まで使ったことがなく、カボチャに似てるならとソテーしてみました。
1.
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にします。 一口大に切ったベーコンと薄切りにしたズッキーニを炒めます。
2.
ズッキーニの色が濃い黄色に変わったら、水洗いして目玉と口を取り除いた下足をミソごと入れます。
3.
お酒を振りかけ、下足に火が通るまで炒め皿に取り出します。 ベーコンの塩気があるので、ここでは味付けしません。
4.
フライパンを中火で熱し、バターを入れます。
5.
スルメイカを入れ、軽く塩コショウして炒めます。
6.
すぐにひっくり返し、反面を焼きます。
7.
さらにひっくり返し、焼き上がりを確認します。 焼きすぎるとスルメイカが硬くなるので注意します。
8.
スルメイカを取り出し、輪切りにします。
9.
先に炒めた下足と一緒に盛り付けます。 スルメイカを取り出した時に、フライパンに残ったソースをかけます。
10.
お皿に盛り付け、いただきます(^-^)/
https://cookpad.com/recipe/1931627
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.