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ゴーヤチャンプル@カレー風味
by まっきーのうてぃ
いただきもののゴーヤでチャンプル。苦手な子供と嫁の為にカレー風味にしてみました。
コツ、ポイント
スピード勝負!
材料
(4人分)
ゴーヤ
1本
もやし
1袋
魚肉ソーセージ
1本
卵
2個
*塩、胡椒
少々
*カレー粉
大さじ1
*白だし
小さじ1
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦手な子供たちも食べてくるかな、とカレー味にトライ!…でもゴーヤだけよけられてしまいましたorz
1.
ゴーヤは縦半分に切ってワタをとって薄切りに。塩もみしてしんなりするまでしばらく放置。
2.
魚肉ソーセージはななめ薄切り、もやしはザッと水洗い。卵は軽く塩をして溶いておきます。
3.
フライパンに油を熱してざっと大きめの炒り卵を作って取り出します。
4.
油を継ぎ足し魚肉ソーセージ、ゴーヤ、もやしを入れて油が回ったら卵を戻し入れ*の調味料入れてざっくり混ぜたら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/1931723
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