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サッパリ美味しい~肉巻きミョウガ♪
by shokenママ
ちょっと驚く組み合わせですが、これ美味しいんです。暑い時にはミョウガ効果でお肉もサッパリ頂けて食欲up。
コツ、ポイント
ミョウガをお肉で巻く時きつめに巻いて下さい。焼くとき最初巻き終わりを下にしてから焼き、その後ころがしながら焼いて下さいね。
材料
(2人ぶんくらい)
ミョウガ
3本
豚薄切り肉(ロース、バラでも)
6枚
塩、胡椒
少々
小麦粉
適宜
■
たれの材料
☆砂糖
大匙1
☆醤油
大匙1
☆酒
大匙1
☆生姜すりおろし
小匙1
サラダ油
大匙1
このレシピの生い立ち
田舎でミョウガを沢山頂いた時、教えて頂いた食べ方を私流にアレンジしました。ミョウガとお肉の組み合わせは目から鱗でした。やってみたら美味しくてビックリしました。
1.
ミョウガは良く洗い、1個を縦4等分に切る。
2.
豚肉の両面に塩、胡椒をして、内側に小麦粉を茶漉しでかける。
3.
ミョウガ2個を豚肉にのせクルクルきつめに巻く。
4.
☆は合わせておく。
5.
④に茶漉しで小麦粉を振り馴染ませる。
6.
フライパンにサラダ油を熱し⑥をころがしながら色よく焼く。
7.
⑦に火が通ったら、タレを入れ、水分をとばしながら絡めたら出来上がりです。
8.
半分に切って器に盛りつけたら完成です。おかずにもおつまみにも◎です♪
9.
2013年8月31日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/1931849
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