ナンと野菜サラダやミント・タラゴン・トマトにはさんで食べる、ハンバーガーのパテみたいなペルシャ風ハンバーグです。
コツ、ポイント
パテは小さめに薄く作り、焼く時も弱火で焦がさないように気をつけて下さい。
お肉は、合挽肉でも作れます。
材料
(3人分)
ターメリック(なければカレーパウダー)
小1/2杯
このレシピの生い立ち
イランの家庭料理を自分流にアレンジしたものです。
1.
牛ひき肉にすりおろした玉ねぎと塩小さじ1杯、ターメリック、胡椒を加え、よくこねる
2.
1.にすりおろしたじゃがいもを加えさらによくまぜる
3.
フライパンに油をひき、小さめの小判型にした2.を両面キツネ色になるように色よく焼く
4.
器にレタス・トマト・きゅうりなどお好みの野菜とともに盛り付ける
https://cookpad.com/recipe/1932023
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