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夏野菜のぶっかけそうめん♪
by りーりさん
そうめんに夏野菜をトッピングして、おいしいぶっかけそうめん♪
コツ、ポイント
茄子はごま油で揚げることで、コクが出ます。
材料
(4人分)
茄子
大1本
ゴマ油+サラダ油
適量
プチトマト
8個
みょうが
2個
大葉
5枚
生姜
適量
煎り白ゴマ
適量
市販のそうめんつゆ
適量
そうめん
10束
オクラ
6本
このレシピの生い立ち
普通のそうめんに飽きた時に。夏野菜たっぷりで、食欲も回復♪
1.
茄子は短冊に切って多めの油で焼いて、冷まします。
2.
1をめんつゆに漬けて、冷蔵庫で冷やしておきます。
3.
オクラはシリコンスチーマーに入れ、1分20秒レンジでチンします。
4.
3のオクラが冷めたら、2に入れて冷蔵庫で冷やします。
5.
プチトマトは1/4に切り、みょうがは千切り、大葉は千切りにし、冷蔵庫で冷やします。
6.
生姜も擦ります。
7.
そうめんを表示時間通りに茹でます。めんを冷水でしめて、ざるで水切りします。
8.
めんを盛りつけ、7に3と5の野菜をのせます。生姜、ゴマをかけて、2のつゆをかけます。
https://cookpad.com/recipe/1932125
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