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卵白消費!おくらのふわふわスープ
by 河埜玲子
オクラをくわえたメレンゲは予想以上にふっわふわ!卵白消費にちょっと変わったこのスープをお試しください。
コツ、ポイント
おくらを入れるとメレンゲがかなりしっかりとして、スープに入れた後や、冷めた後もつぶれにくいです。見た目と食感がたのしいスープです!
材料
(3人分)
卵白
2個
おくら
5本
塩
ひとつまみ
★水
2カップ
★中華スープの素
小さじ1.5
★塩
適量
★しょうゆ
小さじ1/2
★こしょう
少々
★ごま油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
お菓子つくりのあと、あまっていた卵白を消費するために考えました。見た目が変わっていて家族にも好評でした。
1.
卵白に塩を入れて、角がたつまで泡立てる。
2.
茹でて細かく刻んだオクラを1に加え更に泡立てる。
3.
★を鍋に入れて煮立て、2のメレンゲを加える。
4.
軽く混ぜながら火を通したら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1932203
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