ちらし寿司・鶏ネギソース・ドレッシングなんでも使える便利な甘酢。
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのレシピから。
分量を変えました。
1.
みりん1/4cupを火にかけて弱火で1~2分。
2.
砂糖大さじ3・塩小さじ1/2を加えて混ぜる。
火を止めて酢を150cc(お好みで200ccまで)入れる。
4.
具は椎茸・ささがきごぼう・鶏肉を甘辛く煮た物。茹でたれんこんを甘酢に漬けて混ぜました。
5.
しょうゆ:みりん=1:1で煮立たせたものをちょっと加えてさっぱりドレッシングにしました。(煮豚の残り汁でもOK)
https://cookpad.com/recipe/193283
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.