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みそだれケチャップの大豆サラダ
by まるや八丁味噌
みそだれ、ケチャップ、お酢、Olive油、塩・胡椒・・・あっという間に本格的なドレッシングが完成。大豆にピッタリ!
コツ、ポイント
玉ねぎの辛味を抜いて、しっかり水分を絞ることが、美味しい味と食感を生み出します。簡単なのに、とってもコクと旨味の多いサラダです。栄養価も高く、抜群の一皿ですよ。
材料
(作りやすい分量)
大豆蒸し煮缶
1缶110g
玉ねぎ(みじん切り)
100g
ミニトマト(4つ割り切り)
80g
●みそだれ
20g
●トマトケチャップ
20g
●酢
20g
●Olive油
大さじ1
塩・胡椒
適宜
オレガノ(乾燥)
少々
このレシピの生い立ち
大豆が大好きです。無性に豆のサラダが食べたくなり、甘辛いみそだれと、甘酸っぱいケチャップと合わせてサラダを作りました。スプーンですくって、パクパク食べてしまいましたよ。
1.
玉ねぎは水にさらして、辛味を抜き、水気を絞っておく。
2.
大豆を沸騰したお湯煮10秒ほどくぐらにて、ザルにあげておく。
3.
ボールに、1、2、●を入れて混ぜ合わせる。塩・胡椒で味を調え、オレガノをお好みの分量加える。
https://cookpad.com/recipe/1932972
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