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きのこと鮭のバターしょうゆ炒め
by しぼりたて生しょうゆ
脂ののった秋鮭と旬のきのこを香ばしいバターしょうゆで。秋の味覚を堪能できる贅沢おかずです。
コツ、ポイント
粉はビニール袋に入れてまぶすと、簡単にまんべんなくまぶせます。 粉をまぶした鮭は、しっかりと香ばしく焼くのがポイント!生しょうゆの香りとあいまって、皮までおいしくいただけます。
材料
(2人分)
生鮭(切り身)
2切れ
薄力粉
適量
しめじ
1パック
エリンギ
1パック
サラダ油
大さじ1
キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ
大さじ1
バター
15g
このレシピの生い立ち
旬の食材を存分に楽しめるよう、風味の良いバターしょうゆで仕上げました。
1.
今回は、キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を使います。
2.
しめじは小房に分ける。エリンギは半分に切り、1/4~1/6のくし切りにする。
3.
生鮭はひと口大に切る。
4.
【3】の鮭に薄力粉をまぶす。
5.
フライパンに油を熱し、【3】を中火で両面焼き、【2】を加えて炒める。
6.
火が通ったら生しょうゆを加えて炒め、バターを加えて絡め合わせる。
7.
器に盛り付けて、フライパンに残ったたれをかける。
https://cookpad.com/recipe/1933429
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