文字サイズ:
小
中
大
印刷する
材料4つ。5分でできる豆乳ブランマンジェ
by くみんちゅキッチン
難しいこといらないよ。 混ぜて冷やすだけ。トッピングはお好みで。 添加物も何にも体に入らない。自分と子供の体を作るもの。
コツ、ポイント
◼︎とろみがついてからは目を離しすと焦げてしまうので、たえずかき混ぜてください。 ◼︎かための食感が好きな方は、くず粉(またはコーンスターチ)の量を大さじ3にしてください。
材料
(作りやすい分量)
豆乳(または牛乳)
2カップ
※好みで豆乳の半量を生クリーム(またはココナッツミルク)にすると、とってもクリーミーになります。
豆乳の半量
きび砂糖やメープルシロップやアガベなど、好みの甘味料。
大さじ3
くず粉(またはコーンスターチや片栗粉でもできます。)
大さじ2
バニラエッセンスorバニラオイル
少々
■
【トッピング】
メープルシロップや黒蜜、ベリージャムなど
好きなだけ
このレシピの生い立ち
牛や豚の皮や骨髄で作られたゼラチンはなるべく使いたくないし、必要以上の油も摂りたくないから、自分と家族の体をつくるもので。 自分の目でみて、つくるおやつは、おいしい、しあわせ。
1.
鍋に材料をすべて入れ、くず粉が溶けるまでよく混ぜる。 粉が溶けたら鍋を中火にかけ、とろみがつくまで木べらで混ぜ続ける。
2.
とろみが出てきたら弱火にし、さらに2分ほどかき混ぜる。(全体が少しツヤっぽくなるまでかき混ぜることで、粉っぽさをとる。)
3.
火から下ろし、あればバニラオイルを加え混ぜる。 好みの容器に均等に注ぎ入れ、冷蔵庫でよーく冷やす。
4.
ジャムやフルーツソース、メープルシロップ、黒蜜(黒砂糖1カップと水1/4カップを煮溶かすだけ)などをかけていただきます。
5.
抹茶のブランマンジェ。 ココアのブランマンジェや、練りごまを加えて黒ごまブランマンジェなど、いろいろアレンジしてみてね。
6.
バニラの代わりにアーモンドエッセンスやアーモンドリキュールを入れれば杏仁豆腐になりますよ。 もちろん牛乳で作っても美味。
https://cookpad.com/recipe/1934238
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.